Vinos / España
CIMS DE PORRERA
Fichas Técnicas
Vi de Vila de Porrera D.O. PRIORAT, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 70% Cariñena, 30% Garnacha. Alcohol: 14,5% Reposo: 14 meses en barricas de 225 l. de roble francés usadas. Posteriormente se embotella y se deja reposar en bodega durante 3 años más antes de salir al mercado. Capacidad de Añejamiento: 10 años Temperatura de Servicio: de 18 a 20 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- De intenso color cereza con ribete granate con destellos azulados de capa alta. Muy brillante y limpio en copa con formación de lentas lágrimas coloreadas.
- En nariz intenso y concentrado, aromas de fruta negra madura, regaliz, bayas silvestres, notas herbáceas, pimienta en grano y recuerdos minerales. También nos muestra un sutil recuerdo tostado y ahumado.
- Agradable entrada en boca, con cuerpo pero fresco, paso amplio, concentrado y estructurado. Taninos finos, maduros y textura aterciopelada y su acidez en su punto justo de integración. Largo, persistente con un recuerdo especiado y notas minerales.
- Se recomienda acompañar con Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Cims de Porrera Clássic D.O. PRIORAT, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Cariñena (viñedos entre 60-108 años, del pueblo de Porrera). Alcohol: 14,5% Reposo: 24 meses en barricas de 225 l. de roble francés (20% nuevas/80% usadas). Posteriormente se embotella y se deja reposar en bodega durante 3 años más antes de salir al mercado. Capacidad de Añejamiento: 15 años Temperatura de Servicio: de 18 a 20 ºC
Notas del Sommelier
- Color cereza picota muy intenso, con ribetes violáceos. Capa alta. Lágrima densa, de caída lenta y que tinta la copa.
- Potente y complejo. Fruta negra madura con buenas maderas, chocolate, notas especiadas (regaliz, café, vainilla) y agradables blasámicos que junto a las notas de sotobosque y minerales logran un conjunto muy armonioso y elegante.
- Con una entrada fresca y muy amplia. Con cuerpo, de paso sedoso e intenso, con la fruta negra que aparece junto con equilibrados minerales, chocolate y ahumados. Taninos redondos. Final y persistencia muy largos.
- Se recomienda acompañar con Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
