Vinos / Francia

CÔTE DE BEAUNE - VILLAGES LES ROCHES ROUGES
BEAUNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Afrutado
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: 18 Meses en barricas francesas de su propia toneleria, una tercera parte nueva.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 12 a 14 ºC

Notas del Sommelier

• Color rojo pálido.
• Aromas a frutos rojos frescos, cereza y fresa.
• Joven y afrutado, con aromas de frutas rojas y cerezas con una delicada estructura y taninos suaves.
• Se recomienda acompañar con Entradas calientes, Carnes, Salsas y Huevos.

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CORTON POUGETS GRAND CRU
CORTON POUGETS, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto potente
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: 20 meses en barrica de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo-rubí brillante con reflejos naranjadas.
• Muy aromático con fruta roja y negra integrada con las notas de la barrica, ahumado, cuero.
• Potente pinot noir con estructura y complejidad, cereza, frutos secos, canela, higo, frescura, profundo y largo final.
• Se recomienda acompañar con Asado de carne o carne en una salsa muy condimentada, la mayoría de los quesos.

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POMMARD
POMMARD, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Tánico
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: 12 a 16 meses en barricas de roble francés Cadus (1/3 nuevas, 1/3 segundo uso, 1/3 de tercer uso).
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 12 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo obscuro profundo.
• Aromas a cassis, musc y carnoso.
• En boca potente, tanicidad alta y frutos rojos maduros.
• Se recomienda acompañar con Platos especiados y potentes, Cortes, Pato y Cordero.

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GEVREY CHAMBERTIN
GEVREY, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Tánico
Variedades: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: 15 meses en barrica de roble.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 12 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo moreno.
• Aromas a cassis, musc, humedad y champiñones.
• En boca potente, tanicidad alta y frutos rojos maduros.
• Se recomienda acompañar con Platos especiados y potentes, Cortes, Pato y Cordero.

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NUITS - SAINT - GEORGES
NUITS SAINT GEORGES, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Corpulento
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: 12 meses en barrica de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo rubí profundo.
• Aromas a especias, frutos rojos maduros y tierra mojada.
• En boca complejo, tanicidad alta y corpulento.
• Se recomienda acompañar con Platos especiados y potentes, Cortes, Pato y Cordero.

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NUITS - SAINTS - GEORGES LES BOUDOTS 1ER CRU
NUITS SAINTS GEORGES, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Corpulento
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Esta vinificado en cubas abiertas (uvas despalilladas) durante 3-4 semanas con el afán de obtener la máxima expresión del terruño. Luego sigue la crianza en barricas de roble por 18 meses.
Capacidad de Añejamiento: 10-20 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo rubí profundo.
• Aromas a especias, frutos rojos maduros y tierra mojada.
• Vino delicado con acidez marcada, y bien sostenido por taninos suaves. Destaca frutos rojos con especies, y revela una parte animal.
• Se recomienda acompañar con Platos especiados y potentes, Cortes, Pato y Cordero.

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CLOS VOUGEOT GRAND CRU
CÔTES DE NUIT, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Corpulento
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 18 meses en barrica de roble.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo marrón profundo.
• Aromas a cerezas, moras y torrefactos.
• Intensas notas a fruta madura, café tostado, ahumado, animal, todo vibrante y profundo.
• Se recomienda acompañar con faisán tostado, la pierna de jabalí o el venado y los quesos maduros que no son demasiado fuertes.

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