Vinos / Chile

RESERVA Chardonnay
D.O. VALLE DE LEYDA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Chardonnay.
Alcohol: 13,8%
Vinificación: las uvas se procesan en una prensa neumática para obtener el jugo que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas en condiciones de temperatura controlada. A fin de obtener mayor suavidad, volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobre sus lías y en contacto con madera francesa.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 9 a 12 ºC

Notas del Sommelier

• De color amarillo pálido.
• Este Chardonnay presenta en nariz una suave expresión de almendras tostadas, jugosos frutos cítricos y un atractivo carácter mineral.
• Ofrece una textura ligeramente cremosa en boca, con sabores cítricos que se enriquecen con notas de peras y mangos. En el final persisten toques de frutos tropicales y matices de avellanas tostadas.
• Ideal con risotto de mariscos, pollo con finas hierbas a la parrilla y pescados.

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RESERVA Carmenère
D.O. VALLE DE CACHAPOAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Carmenère.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: las uvas fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanques de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron en condiciones de temperatura controlada y usando levaduras seleccionadas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad, sutiles notas de madera, una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De profundo color granate oscuro.
• Este Carmenère muestra aromas de frutas negras, vainilla y hojas de laurel.
• En boca es muy suave, de buen peso, con taninos sedosos y de grano fino y final gratamente especiado.
• Ideal con pasta con salsa de carne y tomates, pollo especiado a la parrilla y chuletas de cerdo al sartén.

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RESERVA Cabernet Sauvignon
D.O. VALLE DE COCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: las uvas fermentadas y maceradas con sus pieles en estanques de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron en condiciones de temperatura controlada y usando levaduras seleccionadas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad, sutiles notas de madera, una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De profundo y brillante color violeta.
• En nariz este Cabernet Sauvignon exhibe un matiz floral.
• Una grata expresión de frutos rojos que en boca se complementa con notas de pimienta negra y cedro.
• Ideal con ciervo estofado en salsa de vino, hamburguesas con queso azul y carnes de vacuno a la parrilla.

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RESERVA Merlot
D.O. VALLE DE COCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: las uvas fermentadas y maceradas con sus pieles en estanques de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron utilizando levaduras seleccionadas y en condiciones de temperatura controlada entre 24º y 26º C para preservar la frescura de la fruta. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad, sutiles notas de madera, una rica expresión frutal y taninos redondos.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De brillante color rubí.
• Este Merlot muestra aromas y sabores de frutas rojas, como frambuesa y guinda ácida.
• En boca, el vino se hace más complejo, con toques de especias dulces y en el fondo aparecen notas de canela y tabaco. Su grata acidez y sus taninos suaves, pero firmes, se mantienen largamente en el paladar.
• Ideal con gnocchi con pesto, pollo a la cacerola y risotto de hongos.

• Ficha Técnica (PDF)
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