Vinos / Australia

19 CRIMES CABERNET SAUVIGNON
SOUTH EASTERN, AUSTRALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 12 meses en barricas de roble americano.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

Notas del Sommelier

• De color rojo brillante a tonalidades carmesí.
• Intensos aromas de vainilla equilibrados con grosellas rojas, violetas y moras, frutas y lleno en el paladar con una dulzura sutil que da en boca una rica sensación.
• Los aromas de vainilla continúan en el paladar y complementan sutiles sabores de grosellas rojas, cerezas oscuras y chocolate. El paladar esta lleno de frutos de bayas oscuras y los taninos suaves que proporcionan un final persistente.
• Se recomienda acompañar con Carnes asadas, Caza y platillos mediterráneos.

Historia de Michael Harrington
Un recluta británico convertido en convicto infame, Michael Harrington es quizás mejor conocido por orquestar una de las escapadas más atrevidas de Australia. En 1876, Harrington, junto con otros seis, desafió a un tifón masivo en nada más que un pequeño bote de remos para abordar un barco ballenero estadounidense en lo que ahora se recuerda como El escape de Catalpa.

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19 CRIMES RED WINE
SOUTH EASTERN, AUSTRALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 12 meses en barricas de roble americano.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color rojo brillante a carmesí.
• Intensos y elevados aromas de vainilla equilibrados con frutos rojos maduros.
• Los aromas de vainilla continúan en el paladar y complementan sutiles sabores de chocolate y una especia de cedro. Completo y redondo en el paladar, con un marcado dulzor que da una sensación en boca rica y redonda. El paladar termina suave, afrutado y tan fresco, debería ser un crimen.
• Se recomienda acompañar con Carnes rojas, aves y Quesos maduros.

Historia de John Boyle O’Reilly
Cuando era joven en Irlanda, John Boyle O’Reilly fue miembro de la Hermandad Republicana Irlandesa, o Fenians, por lo cual fue transportado a Australia Occidental. Después de escapar a los Estados Unidos, se convirtió en un destacado portavoz de la comunidad y la cultura irlandesas, a través de su dirección del periódico de Boston The Pilot, su prolífica escritura y sus giras de conferencias.

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19 CRIMES THE BANISHED DARK RED
SOUTH EASTERN, AUSTRALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Garnacha.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 12 meses en barricas de roble americano.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo oscuro envuelto en tonos morados.
• Nariz chocolate negro intenso intenso y vainillaaromáticos equilibrados con moras y ciruelas.
• Paladar completo y redondo con una dulzura distintiva. El chocolate negro y aromas de vainilla transmiten al paladar y complementan los sabores sutiles de los clavos y especias de canela. El paladar tiene un largo y rico final de felpa que incuba con frutas del bosque oscuro.
• Se recomienda acompañar con Res bourguignon, short rib, cortes a la parilla y queso azul.

Historia de James Wilson
Nacido James McNally en Newry, Condado de Down, Irlanda en 1836, se unió al ejército británico a la edad de 17 años (alistándose con un nombre falso), antes de regresar a Irlanda donde se convirtió en Fenian en 1864. El 10 de febrero de 1866, fue arrestado por la policía, quien lo descubrió escondido en una casa segura en Dublín. Wilson, fue juzgado, declarado culpable de deserción y conducta amotinada, y sentenciado a muerte. Sin embargo, esta sentencia fue conmutada más tarde a la servidumbre penal de por vida, y fueron transportados a Australia Occidental. En octubre de 1867, Wilson y otros sesenta Fenianos comenzaron el largo viaje por mar a bordo del Hougoumont a Australia.

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