Everest Wines & Spirits

Fichas Técnicas

Asti Spumante
Zagara Moscato d’Asti
Gavi Di Gavi

ASTI Spumante
D.O.G.C. ASTI, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Espumoso
Variedad: 100% Moscato.
Alcohol: 6,5%
Vinificación: Las uvas se trituran delicadamente y el mosto se refrigera inmediatamente a prevenir la fermentación. El mosto se almacena en depósitos con temperatura controlada a una temperatura de -2 ° C (28 ° F) mientras espera ser procesada más tarde (para el desarrollo de la espuma).
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC

Notas del Sommelier

Espuma persistente y perlas finas y abundantes. El color es amarillo pajizo con reflejos dorados.
Su fragancia intensa y aromática tiende a la naranja y flores.
El sabor dulce y vivo recuerda las sensaciones olfativas.
Este vino dulce y aromático es un acompañante clásico para los postres. Perfecto para acompañar platos dulces para celebrar cualquier ocasión.

Ficha Técnica (PDF)
Imagen Botella (HD)

ZAGARA
D.O.G.C. Moscato d’Asti, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Espumoso
Variedad: 100% Moscato.
Alcohol: 5,0%
Vinificación: La uva se recoge y se lleva rápidamente a la bodega donde se despalilla y estruja delicadamente para extraer solo las notas más nobles y aromáticas de la piel y la zona exterior de las bayas. El mosto se refrigera inmediatamente y posteriormente se fermenta parcialmente en autoclaves para que el dióxido de carbono, que produce las animadas burbujas, quede parcialmente disuelto en el vino. Luego se detiene la fermentación mediante refrigeración, para dejar aproximadamente 140 gramos de azúcar por litro.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

Hay abundantes perlas finas en este vino espumoso de color amarillo pajizo con reflejos dorados.
La fragancia es intensa y llena de aromas, especialmente los de flores de naranja, melocotón y albaricoque.
Equilibra perfectamente con la baja graduación alcohólica y la acidez moderada, lo que hace que este vino sea agradablemente fresco.
Este es un vino ideal para disfrutar con mariscos,y cualquier plato a base de pescado. Combina bien con risotto de verduras, sabrosas ensaladas, quesos frescos y ligeramente condimentados.

Ficha Técnica (PDF)
Imagen Botella (HD)

GAVI
D.O.G.C. DI GAVI, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Cortese.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: La uva se recoge y se lleva rápidamente a la bodega donde se prensa suavemente. El mosto resultante se fermenta en depósitos de acero climatizados a baja temperatura. Luego, el vino se almacena en tanques de acero o tanques de cemento revestidos con fibra de vidrio para conservar su típica fragancia fresca. La permanencia prolongada sobre sus propias levaduras de fermentación hace que este vino sea longevo y capaz de evolucionar aún más una vez descorchado y vertido en copa.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

El color es amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Su nariz intensa es refinada, afrutada y floral que recuerda a manzanas doradas y almendras verdes. Tiene un claro matiz de flores de manzanilla.
En boca es elegante, armonioso y persistente, y a la vez sabroso, con notas minerales equilibradas.
Este es un vino ideal para disfrutar con mariscos,y cualquier plato a base de pescado. Combina bien con risotto de verduras, sabrosas ensaladas, quesos frescos y ligeramente condimentados.