Vinos / España

BLANCO SEMIDULCE
D.O. RIOJA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedades: 85% Viura, 15% Garnacha Blanca y Malvasia.
Alcohol: 12,28%
Reposo: 4 - 6 meses en barrica.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• De color paja pálido con ligeras reminiscencias verdosas.
• En nariz buen equilibrio entre aromas de fruta blanca y los procedentes de la barrica como frutos secos y ahumados.
• En boca perfecto ensamblado gracias a una entrada sedosa, fresca, con un ligero dulzor, caramelo, miel y un largo retrogusto con cierto final balsámico.
• Se recomienda acompañar con Cocina oriental, Foie, Quesos de cabra y Postres debido a su suave dulzor.
• Este vino se elabora cuando la climatología permite una sobremaduración óptima de la uva. La vendimia se realiza de forma manual y después del prensado, el mosto fermenta en barricas de roble americano. Este proceso fermentativo se paraliza con medios naturales con el fin de obtener un vino con azúcar residual que le proporciona sus notas dulces y untuosidad.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

BLANCO RESERVA
D.O. RIOJA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Viura.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: Después de la fermentación se trabajan las lías haciendo batonnages diarios al principio que vamos espaciando en el tiempo en función de las catas. El objetivo es dar volumen al vino sin perder su nervio y viveza. El vino se filtra antes de embotellar. Crianza de 18 meses en fudre y barricas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• Color amarillo pálido.
• En nariz presenta una buena complejidad aromática donde se entremezclan los aromas a fruta blanca madura y cítricos con las hierbas aromáticas, frutos secos y notas lácticas.
• En boca presenta una entrada suave con amplitud y carnosidad a su paso por el paladar. Buena acidez y larga retronasal.
• Buen compañero para quesos, carnes blancas y pescados tanto en salsa como a la plancha.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

RUEDA
D.O. RUEDA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Verdejo.
Alcohol: 12,5%
Reposo: Sin Reposo.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Juvenil color amarillo verdoso.
• Elevada intensidad aromática que caracteriza la variedad verdejo, donde encontramos ciertos aromas tropicales entrelazados con melocotones, albaricoques y complementados por las notas herbáceos a hinojo y heno.
• Su entrada en boca es suave y marcada por una buena expresividad, siendo su paso graso con un final sabroso y equilibrado.
• Se recomienda acompañar con Mariscos, Pescados, salasa exóticas y como aperitivo.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

MONOPOLE RUEDA
D.O. RUEDA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Verdejo.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: Una vez la uva en la bodega, prensamos y el mosto obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica a temperaturas controladas para facilitar la extracción y conservación de los aromas primarios, florales y frutales propios de esta uva.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color amarillo pálido verdoso.
• Elevada intensidad aromática donde percibimos las frutas de hueso y cítricas mezcladas con notas a boj e hinojo.
• La entrada en boca es suave y con un paso largo y untuoso, el final es fresco debido a una ligera acidez que culmina en un suave amargor característico de un monovarietal de la variedad verdejo.
• Perfecto acompañante para carnes blancas, pescados, mariscos, patés y naturalmente como aperitivo.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

MONOPOLE
RIOJA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Viura.
Alcohol: 12,5%
Reposo: Sin Reposo.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color amarillo pálido brillante con tonos verdosos propios de su juventud.
• En nariz aromas a fruta fresca, manzana verde, plátano, piña, mezclado con aromas a jazmín y flores blancas.
• En boca sedoso y agradable debido a un perfecto equilibrio entre estructura y acidez.
• Se recomienda acompañar con Mariscos, Pescados y Arroces Marineros.
• Blanco elaborado a partir de la variedad viura. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación se realiza en tanques de inoxidable y a temperatura controlada lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

MONOPOLE CLÁSICO
D.O. RIOJA ALTA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedades: 95% Viura, 5% Palomino.
Alcohol: 13,2%
Reposo: 8 meses.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color amarillo pajizo con tonalidades doradas.
• En nariz es un vino interesante por su complejidad, notamos no solo las frutas como pera, manzana, grosella blanca y las flores blancas, sino que aparecen aromas más complejos de frutos secos y especiados.
• En su paso por el paladar nuestros sentidos perciben suavidad, notas de salinidad y un final de elegante acidez que nos proporciona frescor y una retronasal a flores y frutos secos.
• Se recomienda acompañar con Ensaladas, pescado blanco, arroces, quesos suaves, sopas, consomés hasta incluso carnes blancas y jamón ibérico.
• La singularidad de este vino reside en el aporte de una pequeña cantidad de manzanilla. La manzanilla ha sido elaborada según el método tradicional seguido de una crianza biológica bajo un velo de flor. Esta crianza contribuye en las peculiares características organolépticas del Monopole Clásico aportando aromas de camomila y frutos secos, incrementando además la sensación de frescura debido a su acidez y aportando un postgusto largo y persistente.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

CUNE ROSADO - LA BAILARINA
RIOJA, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado
Variedades: Garnacha, Tempranillo y Viura.
Alcohol: 12,5%
Reposo: Sin reposo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Atractivo color rosa palo con reflejos asalmonados.
• Elegante complejidad aromática con recuerdos a fruta de hueso como el melocotón y albaricoque, entrelazadas con notas florales y fondos de fruta roja.
• Golosa entrada en boca y paso elegante. Retronasal larga y afrutada. Es un vino delicado que puede tomarse en cualquier momento con o sin acompañamiento.
• Se recomienda acompañar con pescados, ensaladas, pasta fina y como aperitivo.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)