BORDEAUX
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. Alcohol: 12,0% Reposo: 17 a 20 meses en barricas de roble Francés. Capacidad de Añejamiento: 15 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
Un poco alejado de los proyectores mediáticos, la apelación Haut-Mèdoc tiene varios vinos que merecen notoriedad. El ejemplo perfecto es el Chateau Camensac que desde varios años este categorizado como unos los mejores chateau de la región. Esta notoriedad fue gracias a los importantes esfuerzos consentidos por la familia Forner desde 1964. Bruno Popp retoma las riendas del Château de Camensac y en 1860 amplía las bodegas para darles la forma que aún mantienen hoy en día.
Napoleón III decide organizar una exposición universal en 1855 en París y unos comités oficiales se encargan de seleccionar los productos y obras de arte admitidos para ser expuestos. Los corredores de comercio de la industria vitivinícola bordelesa establecen entonces una clasificación por importancia del primer al quinto mejor vino, que se publica el 18 de abril de 1855. Dicha clasificación de 1855 otorgó la fama a la familia Popp y al territorio de Camensac por haber producido un vino de categoría internacional.
En 2005 Jean Merlaut y Céline Villars-Foubet adquieren el Château de Comensac. Su objetivo era recuperar el esplendor de esta propiedad, cuya notoriedad se resiente al estar ausente de los mercados de exportación. Son miembros de la familia Merlaut, en cuyas manos se encuentran algunas de las mejores propiedades del Médoc: Gruaud-Larose, Haut Bages Libéral, Ferrière, Chasse-Spleen, Citran.