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Ficha Técnica

Pétrus

PÉTRUS
AOC POMEROL, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot
Alcohol: 13,5%
Reposo: 22-28 meses en barricas de roble Francés.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Color rojo intenso con reflejos púrpuras.
Complejo e intenso en nariz, aromas de zarzamora, violeta y especies.
El vino es dulce, suave, concentrado y largo con un hermoso sentido de la pureza de la fruta en un largo final. En el paladar, el vino pasa de licor de cereza a ciruelas negras. Se centra en la pureza de la fruta con texturas elegantes, flexibles y opulentas. Final largo.
Ideal con corte de carne roja, estofado de res,quesos maduros, polo con salsa de champiñón.

Ficha Técnica (PDF)
Imagen Botella (HD)

LA BODEGA

Propiedad de la familia Arnaud durante la mayor parte de 200 años hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, Pétrus fue entonces vendido a la Sra. Loubat, quien había ido adquiriendo la propiedad progresivamente desde 1925. A su muerte en 1961, la finca pasó a su familia, quien con el tiempo vendió la mitad en 1964 a Jean-Pierre Moueix. El propio Moueix había creado una empresa intermediaria Établissements Jean-Pierre Moueix, con sede en Libourne y gradualmente comenzó a adquirir châteaux de la orilla derecha. Después de la muerte de Jean-Pierre Moueix en 2003, su hijo mayor, Jean-François es el gérant de Château Pétrus, mientras que el segundogénito, Christian Moueix, dirige la producción. El vino es elaborado por el enólogo Jean-Claude Berrouet. Este último cedió su puesto a finales de 2007 a su hijo Olivier Berrouet. No hay ningún auténtico château físicamente en la finca, lo que explica por qué el vino normalmente es llamado Pétrus, y no Château Pétrus.

Viñedo

Las 11,4 hectáreas de viñedo de Pétrus se encuentran sobre una meseta en la porción oriental de Pomerol, plantado con las variedades de uva de 95% merlot y 5% cabernet franc. La finca está entre las primeras de Burdeos que realizó la cosecha en verde para disminuir los rendimientos de la cosecha y elevar la calidad de las uvas restantes, llegando algunos años a eliminar hasta un 50% de la cosecha. La cosecha está entre las menores de Burdeos en parte a través de este éclaircissage o cosecha en verde.

Producción

Las uvas se recolectan totalmente a mano a lo largo de un periodo de dos o tres días y fermentan en cubas de cemento a temperatura controlada. El vino joven envejece en barrica nueva de roble francés durante 20 meses. Se lleva a cabo una severa selección previa al ensamblaje en cuba y algunos lotes se rechazan para el Grand Vin. La producción, en comparación con otros burdeos, es pequeña y un año medio puede producir como mucho 2.500 cajas. En cosechas recientes como 2003 esta media se ha reducido drásticamente.